Plano alimentar de contagem de carboidratos: elaboração de material didático [depoimento e entrevista]

2006

Português

DIABETES MELLITUS (DIETOTERAPIA;PREVENÇÃO E CONTROLE)

CARBOIDRATOS NA DIETA

EDUCAÇÃO EM SAÚDE

DIETA PARA DIABÉTICOS

Depoimento e entrevista baseados na dissertação/tese defendida na FSP/USP ( ).

É autorizado o armazenamento e disponibilização em bases de dados para acesso universal, uso por rádios comunitárias e mídia em geral, por período indeterminado, desde que de forma gratuita e visando a educação e a promoção da saúde. Os créditos e o mérito pelo trabalho devem ser atribuídos adequadamente.

mp3

Lima, Ana Lúcia Lovadino de

5 min 27 seg (depoimento), 4 min 38 seg (entrevista)

Araújo, Nathália

Santos, Amadeu dos

Gallo, Paulo Rogério

Biblioteca da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo

São Paulo

Introdução: O diabetes mellitus é uma doença crônica não transmissível de grande importância para a saúde pública. Um dos pontos mais importantes do tratamento é o plano alimentar. Embora identificado, em vários estudos, como uma proposta dietética eficiente no controle glicêmico de pessoas com diabetes, o Plano Alimentar de Contagem de Carboidratos (PACCHs) apresenta certa complexidade que dificulta a sua implementação. Materiais que auxiliem a sua aplicação são de grande importância para a adesão ao tratamento. Objetivo: Elaborar material educativo para auxiliar na implementação do PACCHs. Material e Métodos: O formato de material didático impresso foi escolhido pela facilidade de acesso e utilização pela população em geral. As etapas parra a construção do material educativo foram: 1- definição dos objetos específicos; 2- definição do público alvo; 3- delimitação de conteúdo; 4- definição de tratamento pedagógico (texto, figuras, tipos de arte, bibliografia de apoio); 5- revisão e correções. Após passar todas as etapas de produção, o material foi testado por meio da realização de um grupo focal de 14 pessoas com diabetes atendidas na clínica de nutrição da Universidade Metodista de Piracicaba. As pessoas foram convidadas a classificar os alimentos em porções de carboidratos e a opinar sobre o material desenvolvido. A quantidade de porção pesada ou medida para a realização dos desenhos contidos no material foi comparada com os valores das porções determinadas pelas pessoas com diabetes. Para a avaliação das representações das pessoas em relação ao material didático foi utilizada a técnica do discurso do sujeito coletivo. Resultados: Foi elaborado um manual para auxiliar a implementação do PACHHs.