Revista acadêmica Sustentarea: a rede alimentar

Marchioni, Dirce Maria Lobo
(Professora responsável)

Carvalho, Aline Martins
(Coordenadora do NACE)

Souza, Gricia Graziele Oliveira
(Coordenadora da Revista)

NACE Sustentarea

out./2018

n.3 (2018)

Português

ALIMENTAÇÃO HUMANA
(IMPACTOS SOCIOAMBIENTAIS)

SUSTENTABILIDADE

DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL

PROMOÇÃO DA SAÚDE

PLANTAS ALIMENTÍCIAS

GASTRONOMIA

HÁBITOS ALIMENTARES (ASPECTOS CULTURAIS)

PDF

n.3 (2018)

A edição buscou trazer matérias que reflitam as novas perspectivas sobre a alimentação, unindo comida, saúde e meio ambiente, tais como o consumo de PANCs (plantas alimentícias não convencionais) e a Ecogastronomia. Há ainda aspectos emergentes da alimentação que buscam resgatar o prazer em comer, a cultura e a tradição alimentar, como intuito de estimular práticas alimentares saudáveis e uma boa relação das pessoas com a comida.

São Paulo