Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Audioteca Sound A resource primarily intended to be heard. Examples include a music playback file format, an audio compact disc, and recorded speech or sounds. Entrevistado The person(s) being interviewed Castro, Teresa Gontijo de Local Local da publicação São Paulo Resumo da tese Objetivo. Avaliar as alterações do consumo alimentar e sua correlaçäo com alterações de lipídeos séricos de uma coorte de nipo-brasileiros de Bauru. Resultados. No intervalo de 7 anos, houve reduçäo estatisticamente significante nos valores da circunferência da cintura entre as mulheres (p = 0,000) e aumento da pressäo arterial sistólica em ambos os sexos (p = 0,000). A alteraçäo do perfil de lipídeos séricos foi caracterizada pelo aumento de HDL, VLDL e triglicerídeos, com reduçäo do LDL colesterol e sem alteraçäo no colesterol total. Em ambos os sexos, houve aumento médio de 16 por cento no percentual calórico de gorduras da dieta (valores médios em 2000: 31,5 por cento para mulheres e 30,8 por cento para homens). O aumento do consumo de gorduras foi caracterizado por aumento de cerca de 40 por cento no consumo dos ácidos graxos oléico e linoléico, com reduçäo aproximada de 20 por cento na ingestäo de colesterol da dieta. O consumo de óleos e laticínios com baixo teor de gordura aumentou em ambos os sexos, observando-se reduçäo do consumo de cerveja e aguardente em homens e o aumento do consumo de vinho e cerveja entre as mulheres. Em geral, os coeficientes de correlaçäo entre as diferenças de consumo alimentar e s diferenças nos lipídeos séricos foram baixos, observando-se valores significantes maiores para os coeficientes de correlaçäo entre a diferença no consumo bruto de carnes vermelhas e as diferenças do colesterol total e LDL colesterol (r = 0,254 e r =0,272, respectivamente). Na análise de regressäo linear múltipla, as diferenças no colesterol sérico total apresentaram correlaçäo inversa com as diferenças no consumo total de fibras (beta1 = -1,250; IC95 por cento -2,061, -0,437), frutas e sucos de frutas (beta1 = -0,19; IC95 por cento -0,033, -0,053) e vegetais (beta1 = -0,037; IC95 por cento -0,075, -0,0003), após ajuste múltiplo. )As diferenças no LDL colesterol apresentaram relaçäo inversa com a diferença no consumo de fibras apenas quando ajustado por sexo e idade (beta1 = -0,003; IC95 por cento -0,005 a -0,0002). Conclusões. Os resultados encontrados na análise de regressäo múltipla säo condizentes com estudos prévios e reforçam a importância do consumo adequado de fibras, frutas e vegetais para o controle e prevençäo de dislipidemias em nipo-brasileiros (AU) Editor de som Santos, Amadeu dos Producer Name (or names) of the person who produced the video Biblioteca da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo Coordenador Gallo, Paulo Rogério Duration Length of time involved (seconds, minutes, hours, days, class periods, etc.) 8 min 18 seg (depoimento) Audio Depoimento <a href="http://hygeia.fsp.usp.br/laudio/mp3/teses/2004/cas001.mp3" target="_blank" rel="noreferrer">http://hygeia.fsp.usp.br/laudio/mp3/teses/2004/cas001.mp3</a> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 001380872 Title A name given to the resource <strong>Alterações do consumo alimentar e perfil de lipídeos séricos de nipo-brasileiros de Bauru</strong> [depoimento] Source A related resource from which the described resource is derived Depoimento baseado na dissertação/tese defendida na FSP/USP ( ). Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource mp3 Type The nature or genre of the resource Gravação de som Rights Information about rights held in and over the resource É autorizado o armazenamento e disponibilização em bases de dados para acesso universal, uso por rádios comunitárias e mídia em geral, por período indeterminado, desde que de forma gratuita e visando a educação e a promoção da saúde. Os créditos e o mérito pelo trabalho devem ser atribuídos adequadamente. Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2004 Language A language of the resource Português Subject The topic of the resource CONSUMO DE ALIMENTOS GORDURAS NA DIETA HIPERLIPIDEMIA INQUÉRITOS NUTRICIONAIS